蔬菜冷藏有方法,你知道有哪些注意事项吗

 在使用冷柜进行食品冷藏保鲜时候,温度范围是我们十分关注的。为什么呢?因为不同的食品或者物品,由于特性的不同,所以冷藏保鲜的温度需求也是不同的,比如:水饺、汤圆、鲜肉,适于0度以下冷冻;水果蔬菜等等一般适于5度左右冷藏;面包、糕点这里就适于15度左右保鲜;还有在医用、工业方面的冷柜温度都比较低,也叫超低温冷柜,一般都在-30度以下。下面就让冷柜价格以水果为例给大家说明一下吧。

说到蔬菜冷藏,应该大家都不陌生吧,为了方便,我们都是一次性地购买几天的蔬菜,然而常温下的蔬菜存放是有保鲜期的,为了延长蔬菜的保鲜期,这个时候就需要用到冷柜这个好帮手把蔬菜冷藏起来,那么你了解蔬菜冷藏的方法吗?知道蔬菜冷藏有什么注意事项吗?如果不清楚,请跟随小编一起学习一下吧。一、蔬菜冷藏方法水果蔬菜采收后,为了保证水果蔬菜的新鲜,采收后的水果蔬菜会经过分级、挑选、清洗、整理、预冷、药物处置、包装和冷藏等环节来实现水果蔬菜的保鲜,这样不但可以最大限度地保持水果蔬菜的营养价值,完整的外观以及它的新鲜程度,并且能够减少采收后的损失。二、蔬菜冷藏有什么注意事项第一,就是要注意温度。每种水果蔬菜都有它的存储温度,例如短期储存的蔬菜,温度应该控制在3摄氏度左右,而苦瓜、西葫芦这些容易受冷害的蔬菜就要控制在6摄氏度,还有就是像西兰花这些容易老化的蔬菜应该存储在0摄氏度。要注意,果蔬在贮藏时,对于温度要求比较低的尽量放在下面的空间,温度要求高的就要放到上面的空间。第二,就是湿度。为了保证水果蔬菜的新鲜,延长保鲜期以及避免营养价值的流失,储存的湿度要控制在90%左右,并且还要注意随时通风换气。第三,要注意适当的晾晒。一般表面含水量比较大的果蔬,像洋葱、香菇、生姜这些必须在冷藏前适当的晾晒,以保证它的储存期。以上这些就是小编生活中总结出来蔬菜冷藏的方法以及注意事项啦,虽然冷藏很大程度延缓了水果蔬菜的保鲜期,但是还是会有一部分的营养价值流失的,买菜当然是要买最新鲜的,那么吃菜就要应该是吃当天买的。另外有些蔬菜是不适合冷藏的,所以建议大家购买时不要一次性买太多哦。

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    各种水果的最佳冷柜保鲜温度:

    苹果:适合的冷藏温度为-1℃~+1℃,湿度为85%~90%,贮藏期为2-7天;

    梨:  适合的冷藏温度为-1℃~+1.5℃,湿度为85%~90%,贮藏期为1-6天;

    西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃,湿度为75%~85%,贮藏期为7-10天;

美高梅正规网址,    樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃,湿度为80%左右,贮藏期为7-21天;

    椰子:适合的冷藏温度为-4.5℃~-3℃,湿度为75%左右,贮藏期为8-12天;

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