冷冻不当令食物很“受伤”

 

黄瓜、青椒:黄瓜和青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。

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香蕉:香蕉若放在12℃以下的地方贮存,会发黑腐烂。

 在炎热的夏季,用冷柜冷藏食品是最常见的。那么如何正确的冷藏食品呢?就要了解每一种食品的特性,怎么冷藏或者是冷冻。下面就让冷柜价格给大家列举一下,我们在日常生活中,常见的食品冷柜冷藏方法和须知吧。首先是黄瓜、青椒不宜久存冷柜,因为黄瓜、青椒在冷柜中久存,会出现冻“伤”—变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冷柜里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。香蕉:
将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。火腿:如将火腿放入冷柜低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。巧克力:巧克力在冷柜中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。 

美高梅4688网址,巧克力:放进冰箱的巧克力拿出后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃至18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

   
食品放冷柜能放多久列表:鲜蛋:冷藏30~60天;熟蛋:冷藏6~7天;牛奶:冷藏5~6天;酸奶:冷藏7~10天;鱼类:冷藏1~2天,冷冻90~180天;牛肉:冷藏1~2天,冷冻90天;肉排:冷藏2~3天,冷冻270天;香肠:冷藏9天,冷冻60天;鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天;罐头食品:未开罐冷藏360天;花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天;咖啡:已开罐冷藏14天;苹果:冷藏7~12天;柑桔:冷藏7天;梨:冷藏1~2天;熟西红柿:冷藏12天;菠菜:冷藏3~5天;胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天等等,其他食品都是根据自身特性不同,冷藏冷冻时间也是不一样的。

南瓜适宜在10℃以上存放。

热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。

生活中,人们都习惯于把食物放进冰箱里去保鲜,但是并不是所有的食物都能放进冰箱。但是,并非所有食物都适合储存在冰箱里,有的还会适得其反,令食物很“受伤”。

西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

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