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尽管运输时间较贮藏要短,但是也应维持较低的运输温度,适宜的运输温度为1℃~2℃,最好不要超过12℃。运输前一定要先预冷再装车。桃果用塑料袋包装,自发气调效果也较为理想。

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2.贮前预冷

 
 如要贮藏更长的时间,可将果实贮藏在1%的氧和低于0.1%=氧化碳的条件下;或者用含高浓度[二氧化碳的气体处理,将二氧化碳量增加到1%

红蟠桃入库前,要认真检查气调库各项设备的功能是否完好,是否运转正常,及时排除各种故障。启动制冷机,库内温度降至0℃后方可入库;入库初期,启动制氮机和二氧化碳脱除器,分别进行快速降氧和脱除二氧化碳,使库内温度及气体成分逐渐稳定至长期贮藏的适宜指标。对库内温度和氧、二氧化碳浓度的变化,应坚持每天测定1次~2次,掌握其变化规律,并加以严格控制;中后期的检查、检测工作要认真定时进行,以防库房各种设施出现故障;桃果出库前要停止所有气调设备的运转,小开库门缓慢升氧,经过2天~3天库内气体成分逐渐恢复到大气状态后,工作人员才能进库操作。目前商业上一般推荐的气调冷藏条件为0℃及1%氧+5%二氧化碳或2%氧+5%二氧化碳。入贮后要定期检查。短期贮藏的红蟠桃果每天观察1次,中长期的果实每3天~5天检查1次。

 
 现在很多的各式各样的水果都会买来,放到冷柜里面储存,这样的话可以保持它的水分。梨的气调贮藏梨的气调贮藏条件同苹果相似,采摘时的成熟度十分重要,目前硬度是确定采摘成熟度的主要依据。果实硬度为7
-8kg/cm³ 时,适合贮藏后鲜销;果实硬度为6
-7kg/cm³时适合于加工,因这时果实不会迅速变色。

蟠桃,以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢等特点而驰名中外。在王母娘娘蟠桃会上,孙悟空偷吃仙桃的故事广为流传,为人们品桃增添了几分韵味。在民间,人们常常用蟠桃来祈祷,作为庆寿之佳品。

  • 12呒,氧的含量保持在12% 以上:处理14d
    后再将气体排出。以后贮藏在氧含量2%、=氧化碳低于1%的条件之下,可贮藏更长的时间。对多数品种的梨,贮藏时应特别注意保持较低的二氧化碳含量,以免出现褐心病。

气调贮藏气调贮藏即通常所称的CA贮藏,它利用机械制冷的密闭贮库配用气调装置和制冷设备,使贮库内保持一定的低氧、低温和适宜的二氧化碳和湿度,并及时排出贮库内产生的有害气体,从而有效地降低所贮藏水果的呼吸速率,以达到延缓后熟作用、延长保鲜期的目的。

  但应注意硬度因梨的品种不同而异。梨的贮藏温度应保持在0
到1摄氏度。具有良好成熟度的梨,在冷风库中需5
个月才能完全成熟。在氧为2%、二氧化碳含量低于1%的气调条件下贮藏,贮藏期可延长8个月。

6.运输

红蟠桃在贮藏过程中也容易发生褐腐病、软腐病等病害。可用仲丁胺系列防腐保鲜剂杀灭青霉菌和绿霉菌素。常用的有克酶唑15倍液洗果。每1kg红蟠桃用100mg~200mg的苯莱特和450mg~900mg的二氯硝基苯胺混合液浸果。褐腐病多在田间浸染果实,在贮藏期也可蔓延,软腐病是从伤口侵染传播的。采后用质量分数为1×10×E-4~1×10×E-3的苯莱特和质量分数为4.5×10×E-4~9×10×E-4二氯硝基笨胺混合液浸果,可防褐腐病和软腐病。用仲丁胺熏蒸,每1L容积中需要仲丁胺0.05mL~0.1mL,使用时可将药液沾在棉球上,再将棉球挂在库中、帐内或袋内。利用臭氧及负离子空气处理果实,也可起到杀菌、延长贮藏期。降低腐烂损耗的效果。洗果或浸果时,配药要用净水,浸果后待果面水分蒸发后包装。

红蟠桃采后应该及时预冷,因为红蟠桃采收时气温较高,桃果带有很高的田间热,加上采收时红蟠桃呼吸旺盛,释放的呼吸热多,如不及时预冷,就会很快软化衰老、腐烂变质。因此采后要尽快将红蟠桃预冷到4℃以下。采用的预冷方法有冷风冷却和水冷却两种。水冷却速度快,据测定直径为7.6cm的桃在1.6℃水中30min,可将其温度从32℃降到4℃;直径5.1cm的桃在1.6℃水中15min,也可以30℃冷却到4℃,但水冷却后要晾干后再包装。风冷却速度较慢,一般需要8h~12h或更长的时间。

1.采收时期

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