重新定义家用冰箱,澳柯玛-40℃中式智慧冰箱全国首发

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断开商用冷柜电源并且敞开商用冷柜所有门和抽屉静置半小时左右;(升高商用冷柜内部温度)

2017年9月22日,第16届中国国际消费电子博览会青岛开幕。澳柯玛携全新家电新品盛大亮相。此次展会上,澳柯玛两款重量级产品-40℃中式智慧冰箱、-40℃风冷无霜冷柜正式全国首发,真正开启了家用冰箱、冷柜的新纪元。其中,-40℃中式智慧冰箱的首发,是澳柯玛继推出家用-40℃深冷速冻冷柜基础上,在冰箱家用领域的又一重大创新产品,也宣告了家用冰箱深冷速冻时代的真正到来。

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将智能温度记录仪的两个温度探头分别放入冷藏室与冷冻室中央;(切忌探头直接接触商用冷柜内壁,确保温度探头悬空。)

在现实生活中,以低温快速冷冻保存食物,早已是食材保鲜的一大课题。专家表示,冷冻温度越低、时间越短,解冻后的鲜度、色泽、弹性、口味等则更接近新鲜产品。实验以-18℃、-28℃、-40℃三个不同级别冷冻鲜肉、海鲜等食材,结果发现在-40℃的低温环境下快速冷冻味道更接近食材原始鲜度,而且保存时间也大大延长。

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然而,记者走访调研后发现,虽然冰箱进入中国市场已有20余年,但目前传统家用冰箱冷冻室温度一般仅能达到-25℃左右,放进冰箱冷冻的肉类解冻时常常会流“血水”、虾类出现“黑头”、蟹肉糟烂等养分流失甚至变质问题,大大降低了食材的新鲜度。

  ③ 将温度记录仪设置为每分钟记录一次温度的变化;

-40℃深冷速冻,打破家用冰箱低温极限

 

针对当前家用冰箱的痛点,制冷专家澳柯玛尝试将超低温、精准温控、急速制冷等技术集成应用到家用冰箱产品上,经过不懈的技术攻关,终于推出了家用冰箱行业具有划时代意义的产品—“-40℃中式智慧冰箱”。这也是澳柯玛在推出“—40℃深冷速冻冷柜”后,在家用制冷领域的又一重大创新。

  ④ 冷藏室温度达到5℃,冷冻室达到-15℃测试结束;

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澳柯玛冰箱研发人员表示,-40℃中式智慧冰箱,采用先进的环保制冷技术,采用纯自然工质R290制冷剂,冷冻速度提升70%。配合高效变频压缩机,可实现冷冻室温度低至-40℃。

  ⑤ 计算冷藏室20℃降至5℃,冷冻室从20℃降至-15℃所花费的时间。

对于快速冷冻以达到保鲜效果的原理,澳柯玛冰箱研发人员告诉记者,普通电冰箱一般只能冻到-25℃,冷冻速度较慢、冷冻力小,冻不透。澳柯玛-40℃中式智慧冰箱,它采用行业领先的深冷速冻、精准温控技术,可以使箱体内温度迅速降至最低温,食材内的水分在最短的时间内通过最大冰晶生成带,形成无数极细小的冰晶减少了对细胞、组织的损伤,最大限度的锁住食材营养,保留其原始味道。与普通冷柜相比,保质期限延长两倍以上。

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快速冷却盘,快速解冻,比自然解冻时间缩短4倍

  注:为了避免食材温度对于测试结果的干扰,制冷测试是在商用冷柜内部没有任何东西的情况下进行的。

食材冷冻容易,但解冻是个让用户头疼的难题。解冻时间漫长,不仅影响了做菜的节奏,而且容易滋生各类细菌。

 

针对食材解冻难题,澳柯玛-40℃中式智慧冰箱专门设置了一个快速冷却盘,采用新型超导铝复合材料,导热系数高,可实现瞬时解冻、极速冰冻。需要冷冻时,速冻效率可提升30%,保持原汁原味。需要解冻时,放入冷藏室则能快速大量吸冰冻食材热量,比空气中自然解冻时间缩短4.8倍,新鲜锁得住、营养不流失。

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