冷柜与速冻食品关系

 如果从标题上来看,冷柜好像和速冻食品关系不大。其实它们之间有着千丝万缕的关系,在常理下,速冻食品一般都需要放入冷柜冷冻,那么就直接放入就可以了吗?这是不行的,因为不同的速冻食品,对冷柜的温度要求是不一样的,对于市场上的大部分速冻食品来说,冷柜的温度都要达到保质期要求的零下18℃,事实上现在很多超市的冷柜都没有达到零下18℃,有小部分在零下15℃,在零下10℃的超市最多。甚至有些小型超市存放酸奶的冷柜,甚至还不通电。这样来看,速冻食品在冷柜中的质量就大打折扣了,所以大家在超市购买冷柜中的速冻食品,一定要感觉一下柜内温度是否到达了标准。

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元宵节消费者在选购汤圆、饺子等速冻面米制品产品时,要注意以下几点:

   
其次就是冷柜本身的问题,很多超市商家为了节约费用,购买了次品的冷柜,导致很多冷柜的温度是达不到速冻食品的需求。一般冷柜的温度在2或3℃,而速冻系列冷柜则在零下2℃或3℃,甚至更低的,再加上冷柜经常会被人打开来,因此温度不是很稳定,即使超市打烊了,冷柜都会保持24小时通电状态也是达不到标准的。根据颁布的《速冻食品技术规程》规定可以知道,速冻食品必须在零下30℃的环境下通过专业速冻生产线,并在5-15分钟之内冻结食品,还要使食品的中心温度达到零下18℃,并且在零下18℃的条件下保存运输。这样才可以达到冷冻的要求,才可以保证冷柜内食品的质量,我们买的才放心呀。

一、尽量选择信誉度较好的大型商场、超市。

美高梅正规网址,二、要注意商场存放速冻面米制品的冷柜是否正常工作,注意冷柜中冷冻食品的堆放高度不能过高,如堆放过高,会造成堆放在上层的速冻食品贮存温度过高,影响产品质量。

三、选择购买标有QS标志的预包装速冻面米制品。选购时注意查看产品标签及包装。食品标签应标注产品名称、配料表、生产厂名、厂址、净含量、执行标准号、生产日期、保质期等内容。同时要注意外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否规范,产品是否在保质期内。

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